Correcta instalación de las salida de humos para la extraccion de campanas de cocinas hosteleras debe cumplir el CTE. en la normativa para la Comunidad de Madrid.
Los conductos deben ser independientes de toda otra extracción de tubos de chimenea o conductos de ventilación y exclusivos de cada cocina. deben de llevar en el recorrido horizontal registrado de inspección en tubos de humos EI 30, resistencia al fuego extracción de cocinas colectivas.
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